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廃業に向けて残った鋼材で、造られる包丁と販売店の在庫のみでした。TUBAME TORIMTSUは販売店の1つで比較的多くの在庫を保有していました。
高橋刃物では光、特光、特上43、極上、本焼きに、日本鋼、安来鋼、青紙、白紙の製品があります。
この包丁は極上光です。高橋刃物の最高の包丁です。
鋼材はダイス鋼か、金型鋼らしいのですが、はっきりしないようです。もともと本数が少ないので、極上シリーズはオンリーワンです。
この筋引も完成を待って入手したものです。ツバ無しなら造れるとのことでしたので、つば無しでお願いしたものです。使用には全く困りません。
高橋刃物は無骨な造りの包丁が多いのですがこの包丁も無骨な造りです。
この包丁は研ぎの練習にはもったいなくて砥石をあてていません。
入手が大変だったのでコレクションにしていました。
研ぎの練習をしなくなりましたし、使う機会がないので手放します。
極上シリーズは光シリーズに比べて錆びやすいとのことでしたので、錆には注意しています。
元箱は比較的きれいな状態です。
高村刃物製作所 筋引「打雲 花」鍛造粉末不錆鋼ダマスカス 共鍔貫通八角柄 270mm - shirasagistore.com
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